NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẠ LONG

Bạn đam mê về ẩm thực và muốn trở thành một nhà quản trị‎ chuyên nghiệp. Vậy ngành học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của Trường Đại học Hạ Long sẽ giúp bạn thực hiện ước mơ đó, bạn hãy theo dõi để tìm hiểu về ngành học đang được nhiều bạn trẻ yêu thích này nhé!

1. Giới thiệu ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Ngành đào tạo: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Trình độ đào tạo: Đại học.

Mã ngành: 7810202

Tổ hợp xét tuyển: A09, A10, C00, D01

Chỉ tiêu tuyển sinh năm 2025: 170

Loại hình đào tạo: Chính quy.

Tên văn bằng: Cử nhân Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống.

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống (Restaurant Management and Gastronomy) là ngành đào tạo chuyên sâu về lĩnh vực quản lý‎ nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, du thuyền về phương diện văn hóa ẩm thực với những công việc cụ thể như quản lý‎ về ẩm thực, hội nghị, sự kiện… Muốn trở thành một nhà quản l‎ chuyên nghiệp, các bạn cần có đam mê khám phá những tinh hoa của thế giới ẩm thực, sự khéo léo và gu thẩm mỹ trong cách trang trí.

Mục tiêu của ngành là đào tạo cử nhân ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có sức khỏe, phẩm chất đạo đức, chính trị vững vàng, kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu rộng để giải quyết vấn đề thuộc lĩnh vực khách sạn, nhà hàng, chuyên môn sâu trong quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống; có kỹ năng vận dụng kiến thức chuyên ngành để phát hiện giải quyết các tình huống thực tiễn trong lĩnh vực nhà hàng và kĩ năng mềm thiết yếu phục vụ công việc, cuộc sống.

2. Chương trình đào tạo

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của Đại học Hạ Long có thời gian đào tạo là 4 năm, với 124 tín chỉ cần tích lũy. Sinh viên có quyền học vượt để hoàn thành sớm chương trình học so với thời gian quy định của nhà trường. Sau khi tốt nghiệp sinh viên sẽ được cấp bằng cử nhân Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống và có thể tiếp tục học lên các trình độ cao hơn như Thạc sĩ và Tiến sĩ.

Trong khung chương trình đào tạo, sinh viên sẽ được trang bị các kiến thức và kỹ năng chuyên môn bài bản theo giáo trình dạy hiện đạị với nhiều môn học chuyên ngành nổi bật như Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn; Quản trị nhà hàng; Quản trị Bar; Quản trị thực đơn và suất ăn công nghiệp; Dự án kinh doanh nhà hàng, dịch vụ ăn uống; Nghiệp vụ chế biến món ăn Á, Âu, tráng miệng, Quảng Ninh; Nghệ thuật cắt tỉa và trang trí món ăn; Nghiệp vụ nhà hàng; Nghiệp vụ Bar; Văn hóa ẩm thực; Marketing Du lịch, Tổ chức sự kiện du lịch,…

Theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại Đại học Hạ Long các bạn sẽ được học tập trong điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị khang trang, hiện đại giúp sinh viên có điều kiện thực hành làm quen thực tiễn công việc ngay từ năm đầu đại học. Hơn nữa, Nhà trường có rất nhiều hoạt động, sự kiện, cuộc thi như Tìm kiếm sứ giả ẩm thực Quảng Ninh, Tìm kiếm MC của Khoa Du lịch, khởi nghiệp,…tạo ra nhiều sân chơi bổ ích, từ đó học hỏi được nhiều kỹ năng về tổ cức sự kiện từ gảng viên và sinh viên. Hơn nữa, trường cũng tạo rất nhiều cơ hội cho sinh viên tìm kiếm được việc làm phù hợp với bản thân bằng cách kết nối với các doanh ngiệp Tập đoàn lớn như Bim Group, hệ thống khách sạn Mường Thanh, Vinpearl, FLC, Raddison Blu, Wyndham, Du thuyền Grand Pioneers, Ambassdor, Paradise,…tại các sự kiện như ngày hội tuyển dụng việc làm, kết nối doanh nghiệp hay các buổi tọa đàm chuyên môn…

3. Cơ hội việc làm cho các bạn sinh viên mới ra trường

Sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của Trường Đại học Hạ Long có thể làm việc ở các vị trí sau: Nhân viên giám sát, quản lý tại các bộ phận bàn, bar, bếp tại các nhà hàng, khách sạn, khu resort…; Chuyên viên maketing, sales, dịch vụ khách hàng; chuyên viên tổ chức sự kiện, hội nghị tại khách sạn, nhà hàng cao cấp; trung tâm hội nghị, trung tâm tiệc cưới…; Chuyên viên quản lý chất lượng dịch vụ, quản lý chuỗi cung ứng, dịch vụ khách hàng, quản lý điều hành tại: nhà ăn trong trường học, bệnh viện, doanh nghiệp, nhà máy, xí nghiệp…; Tự kinh doanh dịch vụ ăn uống, với các hình thức: nhà hàng, quán ăn; quán cà phê; quầy đồ ăn tại các trung tâm thương mại, khu vui chơi; dịch vụ tiệc tại nhà…; Giảng dạy kiến thức chuyên môn, giảng dạy thực hành tại các cơ sở đào tạo nhân lực du lịch, nhà hàng, khách sạn: cao đẳng, TCCN, trung tâm dạy nghề, ...; Chuyên viên quản lý lĩnh vực khách sạn nhà hàng. Chuyên viên các phòng, ban thuộc cơ quản quản lý nhà nước về lĩnh vực du lịch; Đào tạo viên tại các cơ sở đào tạo du lịch, chuyên gia tư vấn phát triển; Tiếp tục học tập, nghiên cứu sau đại học về lĩnh vực nhà hàng, khách sạn.

Qua những thông tin trong bài viết về ngành Quản trị Nhà hàng và dịch vụ ăn uống trường Đại học Hạ Long chắc hẳn các bạn đã có cái nhìn rõ hơn về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, từ đó lựa chọn được ngành học phù hợp với bản thân mình.

Một số hình ảnh về cơ sở vật chất học thực hành: