Trong hành trình hội nhập và khẳng định vị thế của du lịch Việt Nam trên bản đồ thế giới, mỗi thành tích đạt được ở đấu trường quốc tế không chỉ là niềm vui cá nhân, mà còn là dấu ấn của cả một tập thể. Và mới đây, Khoa Du lịch – Trường Đại học Hạ Long đã có thêm một niềm tự hào đáng nhớ như thế.

Khoa Du lịch trân trọng chúc mừng Vũ Thị Nguyệt Anh – giảng viên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống – đã xuất sắc giành Huy chương Đồng tại cuộc thi MasterChef of Foodex 2026. Một thành tích không chỉ ghi nhận tài năng cá nhân mà còn góp phần lan tỏa giá trị ẩm thực Việt Nam ra thế giới.

Khi ẩm thực Việt cất lời trên sân khấu quốc tế , MasterChef of Foodex 2026 mang chủ đề “Hương vị toàn cầu – Giá trị Việt Nam”, là một trong những sân chơi ẩm thực mang tầm vóc quốc tế, quy tụ hơn 300 đầu bếp đến từ nhiều quốc gia như Singapore, Malaysia, Ấn Độ, Ý, Canada, Đài Loan, Hàn Quốc… Cuộc thi được tổ chức dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới, cùng các tổ chức uy tín như World IAC Asia và Global Chefs Union.

Trong một “đấu trường” quy tụ những tài năng ẩm thực hàng đầu, nơi mỗi món ăn không chỉ là kỹ thuật mà còn là câu chuyện văn hóa, việc vượt qua hàng trăm thí sinh quốc tế để ghi tên mình vào bảng thành tích đã là một minh chứng rõ ràng cho năng lực và bản lĩnh.

“Ngư chu tam sắc” – khi câu chuyện Hạ Long được kể bằng ẩm thực . Mang đến cuộc thi, ThS. Vũ Thị Nguyệt Anh đã lựa chọn một hướng đi không ồn ào nhưng đầy chiều sâu: kể câu chuyện về quê hương bằng chính hương vị truyền thống. Món ăn “Ngư chu tam sắc” không chỉ gây ấn tượng bởi hình thức tinh tế mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu và ý tưởng.

Lấy cảm hứng từ chả mực Hạ Long, món ăn được biến tấu sáng tạo cùng các nguyên liệu đặc trưng như gấc, rau mùi, thì là, hạt dổi, nước mắm sá sùng Vân Đồn… Tất cả hòa quyện, tạo nên một tổng thể vừa quen thuộc vừa mới mẻ.

Điểm đặc biệt nằm ở cách trình bày – hình ảnh chiếc thuyền được tái hiện như một biểu tượng giàu ý nghĩa, gợi lên cuộc sống của người ngư dân miền biển Hạ Long. Không chỉ là một món ăn, đó còn là một câu chuyện – câu chuyện về con người, về văn hóa và về bản sắc vùng miền Việt Nam.

Thành tích của ThS. Vũ Thị Nguyệt Anh không phải là một dấu ấn đơn lẻ, mà là kết quả của cả một quá trình đào tạo nghiêm túc, gắn liền với thực tiễn và định hướng hội nhập quốc tế của Khoa Du lịch.

Tại đây, giảng viên không chỉ là người truyền đạt kiến thức mà còn là những người trực tiếp làm nghề, sáng tạo và không ngừng thử thách bản thân trong môi trường thực tế. Chính điều đó đã tạo nên một môi trường học tập đặc biệt – nơi sinh viên được học từ trải nghiệm thật, từ những câu chuyện thật và từ những thành công rất thật.

Giải thưởng lần này vì thế không chỉ là niềm tự hào của cá nhân giảng viên, mà còn là minh chứng sống động cho chất lượng đào tạo, cho hướng đi đúng đắn của Nhà trường trong việc xây dựng đội ngũ nhân lực du lịch – ẩm thực có chuyên môn vững vàng, bản lĩnh nghề nghiệp và khả năng cạnh tranh quốc tế.

Chọn Khoa Du lịch – Chọn một hành trình vững chắc cho tương lai

Trong bối cảnh ngành du lịch – dịch vụ ngày càng phát triển và hội nhập sâu rộng, việc lựa chọn một môi trường đào tạo bài bản, thực tiễn là điều vô cùng quan trọng. Và Khoa Du lịch – Trường Đại học Hạ Long chính là nơi khởi đầu lý tưởng cho những ai đam mê lĩnh vực này.

Vũ Thanh Hương